但是没有证据,加班也没有工资,能不能申请劳动仲裁?

您的情况可以申请劳动仲裁。公司未签劳动合同、口头承诺年终奖未兑现、加班无工资均属违法行为。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议包括劳动关系确认、合同履行等争议，您的情况符合申请范围。未及时处理可能导致您的权益持续受损，建议尽快收集证据并申请仲裁。
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可以申请劳动仲裁。具体操作：1. 收集证据，如工作证、工资条、加班记录等；2. 向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据；3. 等待仲裁委员会受理并安排庭审；4. 参加庭审，陈述事实并提供证据；5. 等待仲裁裁决。若公司未履行裁决，可申请强制执行。
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针对您的情况，常见处理方式有：1. 与公司协商解决；2. 向劳动监察部门投诉；3. 申请劳动仲裁。选择时，可先尝试与公司沟通，若无果，则考虑投诉或仲裁。仲裁需准备充分证据，如劳动关系证明、加班记录等。